1From Benjamin Franklin to Jacques Barbeu-Dubourg and Thomas-François Dalibard, [on or before 25 May 1773] (Franklin Papers)
Translation printed in Jacques Barbeu-Dubourg, ed. Œuvres de M. Franklin … (2 vols., Paris, 1773), I , 332–4. Ma réponse à vos questions sur l’attendrissement des viandes par l’électricité ne peut être fondée que sur des conjectures; car je n’ai pas des expériences suffisantes pour garantir les faits. Tout ce que je puis donc dire pour le présent, c’est que je suppose qu’on peut employer...